یه پیمانه حرف اضافه

به نقل از خبرگزاریها در مورد یه پیمانه حرف اضافه : مواد لازم: آرد برنج
نصف پیمانه

گلاب
نصف پیمانه

شیر
1 لیتر

شکر
2 پیمانه

نشاسته 1 پیمانه
آب 4 پیمانه طرز تهیه: نشاسته را در 4 پیمانه آب سرد حل می کنیم و آن را از صافی می گذرانیم. سپس آرد برنج را در شیر حل، آن را هم از صافی رد می کنیم (توجه داشته باشید که شیر باید سرد باشد). سپس شکر، نشاسته حل شده و مح. مواد لازم : لوبیا چیتی یک پیمانه ماکارانی شکل دار 150 گرم ذرت شیرین نصف پیمانه قارچ مقداری (دلخواه) نمک و فلفل و آبلیمو به میزان نیاز طرز تهیه : لوبیا را شسته خیس کنید بعد از گذشتن 6-7 ساعت آب آن را دور ریخته مجددا خیس کنید و روی حرارت گذاشته تا بپزد فکر کنم 2-3 ساعت کافی باشد بعد ماکارانی را اضافه کرده بعد از پف و نرم شدن ماکارانی قارچ ریز . آشنایی با روش تهیه مسقطی لقمه ای مواد لازم برای مسقطی لقمه ای
نشاسته یک پیمانه شکر یک و نیم پیمانه گلاب سه پیمانه کره پنجاه گرم گردو یا فندق به مقدار دلخواه کاغذ شیرینی پنجاه عدد با این مقدار مواد لازم حدود 50 تکه «مسقطی لقمه ای» خواهیم داشت.
در صورت دلخواه مقداری گردو یا فندق، پودر نارگیل یا پودر پسته. یک بسته کره پنجاه گرمی یا سه قاشق غذاخوری روغن معطر حیوانی. پنجاه عدد کاغذ کوچک شیرینی. یک پیمانه نشاسته، معادل صد گرم. طرز تهیه مسقطی لقمه ای
یک پیمانه نشاسته و یک پیمانه گلاب را مخلوط کرده، در صورت نیاز از صافی می گذرانیم. دو پیمانه گلاب دیگر را اضافه کرده، روی شعله قرار می دهیم و مرتب هم می زنیم تا سفت شود و بوی خامی نشاسته نیز گرفته شود. یک و نیم پیمانه شکر (حدود 220 گرم) را اضافه کرده، هم می زنیم و بعد 50 گرم کره یا سه قاشق غذاخوری روغن معطر حیوانی را اضافه کرده، هم می زنیم تا مسقطی قوام آید و آماده شود. ته کاغذهای شیرینی کمی پودر نارگیل ریخته، مسقطی داغ را در قیف خامه پاش ریخته و با آن یک شکوفه از مسقطی در کاغذ شیرینی درست می کنیم. می توان مسقطی ها را روی یک فندق یا گردو ریخت و یا فندق و گردو را روی مسقطی ها قرار داد و یا کمی پودر پسته و یا پودر نارگیل روی مسقطی ها پاشید.  موادلازم:برای 4 نفر  1/5 پیمانه توت فرنگی یخ زده    1/2 پیمانه شیر  1/5 پیمانه ماست                          1 پیمانه آناناس یخ زده                                   2 قاشق چایخوری شکر                                               1 پیمانه یخ د شده     طرز تهیه: تمام مواد در دستور داده شده را توی  دستگاه مخلوط کن بریزید. سپس هم زده تا  با هم مخلوط و ترکیب شوند.شما میتوانید به جای شکر از عسل استفاده کنید طرز تهیه کلوچه دارچینیمواد لازم: کرم تارتار: ۲قاشق مربا خوریآرد: دو وسه چهارم پیمانهجوش شیرین: یک قاشق مرباخوریشکر: یک ونیم پیمان ره نرم: ۲۲۶گرمتخم مرغ: ۲عدددارچین: ۲قاشق مربا خوریشکر نصف پیمانه طرز تهیه: آرد وکرم تارتار وجوش شیرین را با هم مخلوط کرد ره وشکر را با همزن بزنید وسپس تخم مرغها را اضافه کردهمواد خشک را بامواد تر مخلوط کن. مواد لازم:
گوشت چرخ کرده و گردو =از هر کدام 100 گرم
برنج پخته شده= یک پیمانه
پیاز رنده شده= نصف پیمانه
تخم مرغ =دو عدد
نمک، فلفل و زردچوبه= به میزان لازم
طرز تهیه:
گردو ها را له کرده سپس برنج، پیاز و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و کاملا ورز دهید و در پایان نمک، فلفل، زردچوبه و تخم مرغ را به آن اضافه کنید و به اندا. مواد لازم : نشاسته گل = یک پیمانه آب = 6 پیمانه گلاب = یک چهارم پیمانه کره = 75 گرم زعفران = یک هشتم قاشق چایخوری شکر = 1/5 تا 2 پیمانه گردو ، بادام ، پسته = به دلخواه برای تزیین طرز تهیه : نشاسته و آب را مخلوط کنید تا نشاسته داخل آب حل شود . روی حرارت قرار دهید مرتب هم بزنید تا غلیظ ، شفاف و یک دست شود. سپس کره را داخل آن ریخته همچنان به هم زدن ادامه دهید . شکر ، زعفران و گلاب را نیز اضافه کنید . حدود 15 دقیقه زمان دهید تا مسقطی بجوشد سپس در ظرف ریخته در صورت تمایل با پسته تزیین کنید . مسقطی را می توان داخل قالب ریخته و بعداز خنک شدن در یخچال قرار دهید سپس از قالب برگردانید و یا در ظرفی ریخته و بعداز فرم گرفتن آن را برش دهید . دقت کنید این مسقطی را باید داخل یخچال نگه داری کنید . نکته : این مسقطی را می توان بدون استفاده از زعفران نیز تهیه نمود و یا 50 گرم خلال بادام برشته شده به آن اضافه نمود . دسر کاچی برای افطارbr / مواد لازم • 2 پیمانه آرد • 2 پیمانه نبات کوبیده شده • 250 تا 300 گرم روغن زرد • نصف پیمانه گلاب • یک قاشق چایخوری زعفران سائیده • 50 گرم خلال بادام • پودر پسته و دارچین طرز تهیه 1. نبات کوبیده شده را با 4 لیوان آب بگذارید بجوشد. سپس آن را صاف کنید، زعفران حل شده و گلاب را به آن اضافه کنید و کنار بگذارید. 2. روغن زرد را در قابلمه بریزید. پس از آب شدن روغن زرد آرد را کم کم اضافه کنید. سپس با قاشق چوبی آن را مرتب هم بزنید. حرارت را کم کنید و هم بزنید تا رنگ آن طلایی شود. برای تهیه کاچی لازم نیست آرد را سرخ کنید. 3. در این مرحله نصف قاشق چایخوری نمک را بیفزایید و قابلمه را از روی حرارت بردارید. شربت را به تدریج اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط یکدست و صاف شود. 4. خلال بادام را هم اضافه کنید. قابلمه را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاچی جا بیفتد. اگر کاچی کمی سفت شد، می توانید یک لیوان آب به آن اضافه کنید. یکی از بهترین کیک ها و خوشگل ترین البته... مواد لازم: آرد : 2 پیمانه تخم مرغ: 3 تا شکر: 1 و نیم پیمانه پوره اسفناج خام : 1 پیمانه (با سه چهارم پیمانه هم کارتون راه میفته) روغن زیتون ساده بی بو : سه چهارم پیمانه ** من از روغن کنجد استفاده آب لیموی تازه: 2 ق غذاخوری وانیل: 1 ق چایخوری بیکینگ پودر: 3 ق چایخوری نمک: نصف ق چایخوری هل: 5 عدد طرز تهیه در ادامه: چو پیمانه پر شد, اجل می رسد
ندارتی تو فرصت،زمان می رود
اگر می توانی تو دریاب خود
که شاه و گدا را ،ملک می برد
این کیک خوشمزه را با قهوه یا چای برای عصرانه و یا مناسبت‌های خاص تهیه کرده و میل کنید.

مواد لازم : برای 8 نفر

۱/۲ پیمانه خامه ترش
۱/۵ پیمانه شکر
۱/۲ پیمانه شکر قهوه‌ای
3/4 پیمانه پودرکاکائوی شیرین نشده
   ۱ قاشق چای‌خوری نمک
   ۲ عدد تخم‌مرغ بزرگ
   ۱ قاشق چای‌خوری جوش شیرین
   ۱ پیمانه کره بدون نمک وکمی بیشتربرای چرب قالب‌
   ۲ پیمانه آرد
   ۱ قاشق چای‌خوری پودروانیل
     خامه شکلاتی کمی برای تزیین
     فررا روی حرارت 350 درجه فارنهایت و یا ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید. https://www.epicurus.com/
این کیک خوشمزه را با قهوه یا چای برای عصرانه و یا مناسبت‌های خاص تهیه کرده و میل کنید.

مواد لازم : برای 8 نفر

۱/۲ پیمانه خامه ترش
۱/۵ پیمانه شکر
۱/۲ پیمانه شکر قهوه‌ای
3/4 پیمانه پودرکاکائوی شیرین نشده
   ۱ قاشق چای‌خوری نمک
   ۲ عدد تخم‌مرغ بزرگ
   ۱ قاشق چای‌خوری جوش شیرین
   ۱ پیمانه کره بدون نمک وکمی بیشتربرای چرب قالب‌
   ۲ پیمانه آرد
   ۱ قاشق چای‌خوری پودروانیل
     خامه شکلاتی کمی برای تزیین
     فررا روی حرارت 350 درجه فارنهایت و یا ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید. https://www.epicurus.com/ دستور غذایی جدید برای افطاری حلوای شیر مواد لازم: آرد برنج نصف پیمانه گلاب نصف پیمانه شیر 1 لیتر شکر 2 پیمانه نشاسته 1 پیمانه آب 4 پیمانه کره ۵۰ گرم طرز تهیه: نشاسته را در 4 پیمانه آب سرد حل می کنیم و آن را از صافی می گذرانیم. سپس آرد برنج را در شیر حل، آن را هم از صافی رد می کنیم (توجه داشته باشید که شیر باید سرد باشد). سپس شکر، نشاسته حل شده و محلول آرد برنج و شیر را باهم مخلوط می کنیم و در ظرفی می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم. دقت داشته باشید برای آن که مایع نسوزد و به ته ظرف نچسبد، باید آن را مرتب هم بزنیم. این کار را آنقدر ادامه می دهیم تا مایع به جوش آید و غلیظ شود. بعد گلاب وکره را به آن اضافه می کنیم. وقتی خط قاشق روی مواد به جا ماند و محو نشد یعنی حلوای ما آماده است و باید از روی حرارت برداشته شود. این حلوا را اغلب ها در ماه مبارک رمضان درست می کنند. سوپ جو مواد لازم – برای ۱۲ تا ۱۵ نفر
• جوی پوست کنده ۲ پیمانه
• گندم با پوست ۱ پیمانه
• نخود نصف پیمانه
• عدس نصف پیمانه
• لوبیا چیتی نصف پیمانه
• ماش نصف پیمانه
• لوبیا سفید نصف پیمانه
• لوبیا قرمز نصف پیمانه
• لوبیا چشم بلبلی نصف پیمانه
• پیاز متوسط ۲ عدد
• پونه ی کوهی ۱ قاشق سوپ خوری
• سبزی آش ۱ کیلو
• گردو ی چرخ کرده ۲۰۰ گرم
• کشک سائیده شده ی محلی ۱ کیلو
• ادویه جات (نمک، فلفل، زرد چوبه ، دارچین، زنجبیل، زیره و آویشن ) به مقدار لازم
• روغن زیتون ۸ تا ۱۰ قاشق غذا خوری
• سیر درشت ۴ حبه
طرز تهیه » حبوبات را که از شب قبل با آبی که خیس کرده اید، روی حرارت قرار دهید تا به آرامی بجوشد، بعد پیاز د شده را به همراه ادویه جات به آن اضافه کرده، اجازه دهید تا با حرارت ملایم بپزد. سپس سبزیجات را د کرده، به آش اضافه کنید. در این ح هر چند دقیقه یک بار غذا را خوب هم بزنید تا ته نگیرد. در انتها، سیر رنده شده را به همراه پونه و نمک به غذا افزوده، به آرامی هم بزنید تا غذا جا بیفتد و آماده شود حال کشک سائیده را همراه با یک حبه ی سیر و یک قاشق مربا خوری پونه در داخل مخلوط کن مخلوط کنید. پس از آماده شدن کشک، غذا را در بشقاب کشیده، به ترتیب، روی آن ۲ قاشق غذا خوری روغن زیتون، مقداری کشک و ۲ قاشق غذا خوری گردوی چرخ کرده ریخته، میل نمایید. بهتر است پس از صرف این آش مقداری ما میل شود. این غذا برای جلوگیری از پوکی استخوان بسیار مفید است. لطفا" صلوات و فتحه برای شادی روح مادرم بخوانید سلام دوستان .می خوام یه کیک بی نهایت خوشمزه رو بهتون آموزش بدم .دستور این کیک رو از دیدم خیلی خوشم اومد.بایه چای عالی عصرونه خیلی می چسبه.بپزید ولذت ببرید. قبل از هر چیز یادآوری کنم قالب برای این اندازه مواد باید 20 سانتی باشه .من از قالب 25 سانتی استفاده .شما این کارو نکنید. مواد لازم تخم مرغ 2عدد آرد1و 1/2 پیمانه شکر3/4 پیمانه ماست3/4پیمانه بکینگ پودر2 قاشق مرباخوری وانیل1/2چایخوری پودر هل1/2 ق چ زعفران رشته ای یا پودر1/4 ق چ کنجد برای پوشاندن سطح روغن مایع نصف پیمانه ابتدا یه قالب 20 سانتی رو کمی چرب کنید وکنجد بپاشید. فر رو 180 درجه گرم کنید. آرد وبکینگ پودر رو 3بار الک کرده زعفران رو اضافه می کنیم. تخم مرغ وشکر ووانیل رو 5 دقیقهبزنید تا حجمش 2برابر بشه. روغن وماست رو بترتیب اضافه ومخلوط می کنم.حالا پودر هل رومی ریزیم.هم می زنیم.مخلوط آردرو در سه مرحله به مایع اضافه کردهوبا لیسک فولد کنید.مواد رو داخلقالب ریخت به مدت 35 دقیقه توی فر قرار بدید.باز بسته به قدرت فرتون داره .بعد از 20دقیقه بهش سر بزنید. یه کیک ساده وبینظیر خوشمزه .نوش جون. املت مکزیکی دستور پخت انواع املت در جهان مواد لازم فلفل دلمه رنگی، نگینی د شده نصف پیمانه
هویج 1 عدد متوسط
قارچ د شده نصف پیمانه
پیاز د شده نصف پیمانه
تخم مرغ کامل 4 عدد
سفیده تخم مرغ 4 عدد
شیر یک چهارم پیمانه
پنیر چدار رنده شده نصف پیمانه
سس گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری طرز تهیه 1. برای تهیه املت مکزیکی ابتدا هویج را شسته و بگذارید تا کمی آب پز شود. سپس آن را نگینی د کنید. 2. در یک تابه نچسب 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و پیاز را در آن تفت دهید.بعد از این که پیاز کمی سبک شد، سپس قارچ را به آن اضافه کنید و بگذارید کمی تفت بخورد. در آ فلفل ها را نیز اضافه کنید و آن را از روی حرارت بردارید. 3. در ظرف مناسب دیگری تخم مرغ ها، سفیده و شیر و کمی نمک را با هم مخلوط کنید و با همزن خوب بزنید تا کاملاً پف کند. 4. سپس یک تابه نچسب را روی حرارت ملایم بگذارید و یک قاشق باقیمانده از روغن زیتون را در آن بریزید. تخم مرغ ها را در آن بریزید و در ظرف را ببندید تا یک سمت آن بپزد. 5. بعد آن را برش بزنید و به سمت دیگر برگردانید و از مواد حاضر شده و پنیر چدار رنده شده روی یک سمت هر برش بریزید و آن را روی خودش تا کنید. سپس در ظرف را حدود 3 دقیقه ببندید تا پنیر آن آب شود. با سس گوجه فرنگی آن را تزیین و میل کنید. پتاژها معمولاً قبل از غذا سرو می شوند. پتاژ یک نوع سوپ غلیظ و مغذی است مواد لازم برای 4 نفر: کره 50 گرم
آرد برنج نصف پیمانه
آب گوشت 3 پیمانه
شیر یک پیمانه
نمک، فلفل به مقدار لازم
زرده ی تخم مرغ 2 تا 3 عدد
خامه 50 گرم
آب لیموترش به میزان لازم

طرز تهیه: کره را در ظرف مسطحی بریزید و آن را به مدت یک دقیقه با قدرت 100٪ (حداک. مواد لازم :
گوشت= 250 گرم
برنج =3 پیمانه
سبزی دشده= 3 پیمانه (تره،جعفری و شوید)
تخم مرغ =5عدد
ماست چکیده=1پیمانه
زعفران 1=قاشق مرباخوری مواد لازم: تخم مرغ 5 عدد - روغن مایع یک پیمانه - شکر دو پیمانه - شیر یک پیمانه - آرد سه پیمانه - کاکائو دو قاشق غذاخوری - بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری - وانیل یک دوم قاشق پایخوری. طرز تهیه: زرده ها و سفیده ها را جدا میکنیم.زردهها را با شکر و وانیل خوب هم میزنیم بعد روغن مایع را اضافه کرده و آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و اضافه میکنیم و کمی شیر میریزیم. سفیده زده شده را به مواد اضافه میکنیم و نصف مواد را کف قالب ریخته و بقیه مواد را با کاکائو حل شده در آب جوش مخلوط کرده و روی بقیه مواد میریزیم و به مدت 45 دقیقه در فری که از قبل با دمای 220 درجه گرم شده قرار میدهیم.و بعد از پخت کیک را در فر خاموش نگه میداریم. (آب جوش به اندازه یک چهارم استکان باشد کافیست.چون کاکائو در آب جوش بهتر حل میشود از آب جوش استفاده میکنیم. قالب کیک ،برای پخت هر کیک باید چرب شده و آرد پاشی شود. دمای فر برای پخت کیک، در هر فر و گازی متفاوته و اکثرا فرو با دمای 175 درجه تنظیم میکنن اما فر ما رو باید با دمای 220 تنظیم کرد و گرنه کیک ح خمیری پیدا میکنه حتما شمام قلق فرتون تا حالا دستتون اومده با همون دمایی که کیکتون خوب از آب در میاد تنظیمش کنید.) مواد لازم :
کدو حلوایی ۱ کیلو گرم
شکر ۱ پیمانه
پودر هل ۲ قاشق چایخوری
کره ۵۰ گرم
آب ۱ پیمانه
زعفران آب شده ۱ قاشق چایخوری
دارچین، عسل، گردو و گل محمدی به مقدار لازم

طرز تهیه:
۱- ابتدا کدو حلوایی را پوست کنده، به قطعات کوچک برش می ‏دهیم و می گذاریم با یک پیمانه آب و شکر بپزد.
۲- وقتی آب آن تمام شد، آن را کاملاً له می کنیم.
۳- سپس زعفران و پودرهِل وکره را به آن اضافه کرده و می ‏گذاریم مواد به قوام بیایند.
۴- پودینگ را از روی حرارت برداشته، آن را در ظرفی که می ‏خواهیم سرو کنیم، می ‏ریزیم. سپس آن ‏را با عسل، گردو، دارچین و گل محمدی به شکل دلخواه تزیین می ‏کنیم.
۵- در صورت دلخواه می ‏توانیم گردوی دشده و کمی دارچین در پودینگ بریزیم.
۶- این دسر انتخ بسیار مناسب برای شب یلدا می ‏باشد.
مواد لازم : یک پیمانه آرد سمولینا یک پیمانه شیر نصف پیمانه آب 50 گرم کره یک پیمانه شکر رمز و راز یک حلوای خوش رنگ و خوش مزه یک ق غ گردو د شده بستنی وانیلی 4 تا 5 ق غ یا فرنی و دسر دلخواه برای تزیین : خلال یا پودر پسته طرز تهیه : در یک قابلمه شیر و آب و شکر را ریخته هم بزنید تا روی حرارت بجوشد . روی حرارت داخل قابلمه دیگری گردو د شده ار کمی تفت . فصل سرما نزدیکه و بازار درست غذای گرم هم داغ میشه. طرز تهیه آش شلغم را در ادامه می بینید. این آش خوشمزه برای زمان سرماخوردگی بسیار مفید می باشد. طرز تهیه آش سرماخوردگی/ آش شلغم اگر مزه شلغم را به صورت تکی دوست ندارید حتما این آش را درست کنید و از مزه بی نظیر آن لذت ببرید. مواد لازم برای 4 نفر :
پیاز بزرگ 1 عدد
شلغم متوسط 4 عدد
ع. مواد اولیهبرنج ............................. 4 پیمانه مرغ و ران .............. 4 تکه پیاز بزرگ ...................... 1 عدد نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم خلال بادام ...................... 1/3 پیمانه خلال پسته ..................... 1/3 پیمانه خلال پرتقال .................. 1/3 پیمانه کشمش پلویی.................. 1/3 پیمانه کره ............................ 50 گرم زرشک .........................1/3 پیمانه زعفران آب کرده .............. 1 استکان چیکن بوفالو در کاسه های نونی یه غذای خیییلی با کلااااس
مواد لازم :
24 عدد خمیر مربعی پیراشکی کاله یا خمیر فیلو به قطعات مربع بریده شده 48 عدد
مرغ بدون استخوان یک الی 2 عدد کامل
کره 3/1 پیمانه
سس کچاپ 3/1 پیمانه
پودر سیر 1 ق چ
پنیر آبی یا بلو چیز یا بجاش میتونین از پنیر فیلا فیلا بزنین 3/1 پیمانه
فلفل سیاه 2/1 ق چ
پنیر خامه یی 2/1 پیمانه
خامه صبحانه 3/1 پیمانه
سس مایونز 3/1 پیمانه
پودر جعفری 1 ق غ
پیاز ریز خورد شده 1 عدد متوسط
ذرت پخته 150 گرم
فلفل دلمه ای قرمز از قبل کیاب شده 1 عدد ریز خورد شده

آموزش در ادامه مطلب... حلوای شیر فوق العاده خوشمزه و سبک و راحت

در ابتدا بگم " این دستور رو مدتها پیش از نت برداشتم و اصلا منبع رو یاد ندارم و باید از نویسنده اش پوزش بطلبم .
ودستش درد نکنه بابت این دستور عالی .

البته خودم یه تغییرات کوچولو تو دستور دادم .
و به جای کره و روغن جامد هم از روغن مایع استفاده .


آرد 1 پیمانه
شیر 2 پیمانه
کره یا روغن 1/2 پیمانه
شکر 1 پیمانه
گلاب 1/2 پیمانه
زعفران به میزان دلخواه

شکر و شیر وگلاب رو داخل شیرجوش ریخته و روی حرارت قرار میدیم تا شکر خوب حل بشه و از روی شعله بر میداریم .

آرد رو خوب تفت میدیم " البته در دستور گفته شده که نباید رنگ آرد عوض بشه و به اندازه ای که بوی خامی آرد از بین بره کفایت میکنه "
اما من همه نوعش رو تجربه و عوض شدن رنگ آرد را تا حدی که نسوزه بیشتر میپسندیم .



یه مورد دیگه هم درباره آرد اینکه در دستور گفته شده" بعد تفت دادن آرد بهتره که از الک آرد رو بگذرونیم .
که من هیچ باری این کار رو ن و در اثر هم زدن زمان اضافه مخلوط شیر و... مایه یکدست شده .
باز هم این کار سلیقه ای هست .

بعد از تفت دادن آرد به اندازه مطلوب " روغن یا کره را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه .

حالا مخلوط شیر و شکر و گلاب رو هم کم کم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا بازم یکدست بشه .



این مرحله هم حواستون باشه که زمان اضافه مخلوط شیر و ... بخار خیلی داغی از مایه بلند میشه و دست رو میسوزونه و حتما با دستکش مایه رو هم بزنید .

من بعد اینکه مایه خوب یکدست شد " زعفران آسیاب شده شده اضافه میکنم تا رنگ دلخواه رو به دست بیارم .
تواین مرحله میتونیم هل آسیاب شده هم اضافه کنیم .

این حلوا نسبت به حلوای معمولی چسبناک تره "
البته وقتی خنک میشه " از ظرف جدا میشه .

ممکن است خیلیها دوست داشته باشندآش دندونی را هنگامی که اولین دندان بچه هاشون در میاید برای کوچولو هاشون بپزند البته اندازه مواد رو خودتون باید با توجه به تعدادی که میخواهید براشون آش بپزید در نظر بگی ثلا برای 8 کاسه کوچک سوپ خوری دو پیمانه نخود دو پیمانه لوبیا سفید دو پیمانه لوبیا چشم بلبلی دو پیمانه لوبیا چیتی و دو پیمانه جو رو تم. سلام این کیک خیلی جالبه ...با 1 تخم مرغ یه کیک عالی داریم...دستورشو میزارم ولی من یکم تغییرش دادم. مواد لازم:(دستور اصلی) آرد 1 و نیم پیمانه شکر 1 پیمانه روغن 1/4 پیمانه شیر 1 پیمانه وانیل مقداری بکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری تخم مرغ 1 عدد مواد لازم :(دستور خودم ) آرد 1 و نیم لیوان فرانسوی شکر 1 لیوان فرانسوی روغن 2 ق غ آب 3/4 لیوان فرانسوی گلاب 1/4 لیو. 1.خمیر ایتالیایی (خمیر شماره 2): موادلازم: آرد ذرت 1 پیمانه چسب چوب 1/2 پیمانه آب 2/3 پیمانه گلیسیرین یک قاشق چایخوری آبلیمو یک قاشق چایخوری روش پخت: پخت این خمیر و خمیرهای دیگه ای که در این پست آموزش میدم دقیقا مثل خمیر شماره یک هست که در پست قبلی میتونید ملاحظه کنید. مواد لازم: کره: 100 گرم قارچ: 300 گرم کرفس د شده: 50 گرم جعفری ساطوری شده: یک چهارم پیمانه پیاز: یک عدد خامه: یک پیمانه آرد سفید: 4 قاشق سوپ خوری شیر: 6 پیمانه سیر: یک چهارم یک عدد پنیر گودا: 150 گرم آب لیمو ترش، فلفل، نمک: به مقدار لازم طرز تهیه: پیاز را ریز د کرده و در روغن تفت دهید تا شفاف شود. کرفس را خوب پاک کرده و بندهای آن را بیرون کشیده و ریز . مواد لازم آرد دو پیمانه قند یک حبه یه قاشق نمک یه قاشق چای خوری ما 7 عدد گردو چند عدد! روغن سه قاشق
روش +نیم پیمانه آب ولرم +یک یا دو حبه قند ...بعد در جای گرم قرارش میدم یک پیمانه از آرد را با سه قاشق روغن و نمک قاطی وقتی عمل آمد به ترکیب بالا اضافه و آرد باقی مانده را کم کم بهش زدم بعد چند دقیقه یه جای گرم گذاشتم تا استراحت کنه! ما ها رو . image and video hosting by tinypic مواد لازم: آرد.........2 پیمانه روغن جامد یا کره..... g150 آب........1.5 پیمانه شکر......1.5 پیمانه هل،زعفران،گلاب......به میزان دلخواه نان میکادو.......2 عدد طرز تهیه: آرد را تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد،کره یا روغن جامد را روی حرارت میگذاریم تا آب شود و بعد به آرد اضافه میکنیم. شکر و آب را روی حرارت میگذاریم تا شکر حل شود و کم کم به مواد اضافه میکنیم. در آ هل،زعفران و گلاب را اضافه میکنیم تا عطر آنها از بین نرود. نان میکادو را پهن میکنیم و با آب کمی نمدار میکنیم و حلوا را که کمی خنک شده روی نان پهن میکنیم و به آرامی رول میکنیم و سپس در یخچال میگذاریم و بعد برش میزنیم. باچشم دل انگیز توهر ، پیمان که بستم
فریا م ، پیمانه ی ، پیمان ش تم
 
دیوانه گسستم ، غم ، ازدل شیدا
کم فتنه گری کن ، که پیمانه ش تم
 
جزخواهش بی جا وهوس ، ازتوچه دیدم ؟
این چشم دلم را به چشمان هوسبازتوبستم
 
آن فته گری وهوسم ، سربُ
درگورنهادم ، به عزایش ، نگریستم
 
می. خورد و غلام و ، درمیخانه نشسته
غیرازتو . طرز تهیه لازانیای تابه ای     طرز تهیه لازانیای تابه ای ۳۰۰۳۰۳ زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت زمان انتظار: ۴۰ دقیقه مناسب برای: ۴ نفر مواد لازم گوجه فرنگی ۱ کیلوگرم سیر ۳ حبه زرده تخم مرغ ۱ عدد روغن زیتون ۳ قاشق سوپ خوری پنیر ریکوتا یک و نیم پیمانه لازانیا ۳۴۰ گرم پنیر موزارلا ۲۲۰ گرم پنیر پارمزان ¼ پیمانه طرز تهیه ۱- فر را تا دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. ۲- در یک مخلوط کن، گوجه ها را با هم مخلوط کنید تا کمی د شوند، سپس در یک ماهیتابۀ نسبتاً عمیق، گوجه ها، سیر و روغن را اضافه کنید و کمی بپزید و نمک و فلفل به آن اضافه کنید، شعله را کم کنید تا آرام آرام حدود ۱۲ دقیقه بپزد و غلیظ شود (حدود ۵ پیمانه سس به دست می آید). ۳- در حین تهیۀ سس، در یک کاسۀ متوسط زردۀ تخم مرغ، پنیر ریکوتا، و نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. ۴- سس را به یک ظرف منتقل کنید، سپس سه چهارم پیمانه از آن را به ماهیتابه برگردانید و آن را پخش کنید، یک لایه از لازانیا را روی آن قرار دهید، نصفِ مخلوطِ ریکوتا را روی آن بریزید و پخش کنید. ۵- لایۀ دومِ لازانیا را نیز قرار دهید و ۱ و نیم پیمانه از سس را روی آن اضافه کنید، لایۀ سوم را قرار دهید و باقیماندۀ مخلوطِ ریکوتا را اضافه کنید، آ ین لایۀ لازانیا و باقیماندۀ سس را اضافه کنید، سپس موزارلا و پارمزان را روی لازانیا پخش کنید. ۶- لازانیا را ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید تا طلایی شود، قبل از سرو ۱۰ دقیقه صبر کنید. نکات • برای چیدن لازانیا ها، آن ها را به قطعات کوچکتری بشکنید تا چیدمان راحت تر باشد و بین هر ورقه با دیگری فاصله نیفتد. • گوجه فرنگی ها را کمی داخل آب جوش بگذارید تا بتوانید پوست آن ها را جدا کنید و یا می توانید از کنسرو گوجه فرنگی پوست کنده استفاده کنید. • سیرها را د کنید. • پنیر موزارلا و پارمزان را رنده شده استفاده کنید. نوشته طرز تهیه لازانیای تابه ای اولین بار در میهن فال مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد. مواد مورد نیاز :تخم مرغ : 3 عدد
روغن مایع : ¼ پیمانه سرخالی
کره آب شده : ¼ پیمانه سرخالیش
 شکر : 1 پیمانه
ماست : 1 پیمانه
آرد : 2 پیمانه
بکینگ پودر : 1 قاشق غذاخوری
وانیل یا رنده پوست پرتقال کمی
طرز تهیه :- ابتدا شکر را به همراه کره و روغن مایع با همزن بزنید تا قدری سفید و کشدار شود.
- سپس تخم مرغ ها را یکی یکی با فاصله اضافه کنید و هر بار با همزن بزنید.
- وانیل یا رنده پوست پرتقال را نیز همراه تخم مرغ ها اضافه کنید تا عطر خوبی به مایه کیک دهد.
- سپس ماست را اضافه کنید.
- و درآ نیز آرد و بکینگ پودر را در مایه کیک الک کنید و با پ هم بزنید.
- مایه کیک را در قالب ریخته و در فر 180 درجه سانتیگراد که از پیش گرم شده به مدت تقریبی 35 دقیقه زمان پخت دهید.
- برای تزیین این کیک می توان از میوه های همان فصل استفاده کرد.
- برای تزیین دیگر می توانید پس از خامه کشی، گاناش ( ganache مایعی کرم مانند است که از ترکیب خامه،کره و شکر و شکلات درست می شود ) روی کیک بریزید و سطح کیک را با شکوفه خامه و انواع مغزها و شکلات رنده شده استفاده کرد فصل سرما نزدیکه و بازار درست غذای گرم هم داغ میشه.سوپ و آش در ان فصل بسیار مورد استفاده قرار می گیرد طرز تهیه آش شلغم را در ادامه می بینید. این آش خوشمزه برای زمان سرماخوردگی بسیار مفید می باشد. طرز تهیه آش سرماخوردگی/ آش شلغم اگر مزه شلغم را به صورت تکی دوست ندارید حتما این آش را درست کنید و از مزه بی نظیر آن لذت ببرید. مواد لازم برای 4 . طرز تهیه لازانیای تابه ای • لیرو     طرز تهیه لازانیای تابه ای • لیرو ۳۰۰۳۰۳ زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت زمان انتظار: ۴۰ دقیقه مناسب برای: ۴ نفر مواد لازم گوجه فرنگی ۱ کیلوگرم سیر ۳ حبه زرده تخم مرغ ۱ عدد روغن زیتون ۳ قاشق سوپ خوری پنیر ریکوتا یک و نیم پیمانه لازانیا ۳۴۰ گرم پنیر موزارلا ۲۲۰ گرم پنیر پارمزان ¼ پیمانه طرز تهیه ۱- فر را تا دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. ۲- در یک مخلوط کن، گوجه ها را با هم مخلوط کنید تا کمی د شوند، سپس در یک ماهیتابۀ نسبتاً عمیق، گوجه ها، سیر و روغن را اضافه کنید و کمی بپزید و نمک و فلفل به آن اضافه کنید، شعله را کم کنید تا آرام آرام حدود ۱۲ دقیقه بپزد و غلیظ شود (حدود ۵ پیمانه سس به دست می آید). ۳- در حین تهیۀ سس، در یک کاسۀ متوسط زردۀ تخم مرغ، پنیر ریکوتا، و نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. ۴- سس را به یک ظرف منتقل کنید، سپس سه چهارم پیمانه از آن را به ماهیتابه برگردانید و آن را پخش کنید، یک لایه از لازانیا را روی آن قرار دهید، نصفِ مخلوطِ ریکوتا را روی آن بریزید و پخش کنید. ۵- لایۀ دومِ لازانیا را نیز قرار دهید و ۱ و نیم پیمانه از سس را روی آن اضافه کنید، لایۀ سوم را قرار دهید و باقیماندۀ مخلوطِ ریکوتا را اضافه کنید، آ ین لایۀ لازانیا و باقیماندۀ سس را اضافه کنید، سپس موزارلا و پارمزان را روی لازانیا پخش کنید. ۶- لازانیا را ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید تا طلایی شود، قبل از سرو ۱۰ دقیقه صبر کنید. نکات • برای چیدن لازانیا ها، آن ها را به قطعات کوچکتری بشکنید تا چیدمان راحت تر باشد و بین هر ورقه با دیگری فاصله نیفتد. • گوجه فرنگی ها را کمی داخل آب جوش بگذارید تا بتوانید پوست آن ها را جدا کنید و یا می توانید از کنسرو گوجه فرنگی پوست کنده استفاده کنید. • سیرها را د کنید. • پنیر موزارلا و پارمزان را رنده شده استفاده کنید. نوشته طرز تهیه لازانیای تابه ای اولین بار در میهن فال مرجع سرگرمی و فال و طالع بینی پدیدار شد. ص1 طرز تهیه کیک گردویی مناسب برای : جشن تولد
آماده سازی : ۴۵ دقیقه
پخت : ۳۰ دقیقه
مواد لازم برای ۵ نفر : تخم مرغ ۴ عدد وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری اسانس موز ۱ قاشق غذا خوری شکر ۱/۲ پیمانه شیر ۱ پیمانه گردو د شده ۱ پیمانه کره یا روغن مایع ۳/۴ پیمانه آرد الک شده ۱/۲ پیمانه بکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری نان میکادو: به مقدار لازم شیر: سه قاشق غذاخوری پودر بیسکوییت: یک پیمانه شکلات تخته ای (کاکائویی) : ۲۰۰ گرم پودر کاکائو: دو قاشق غذاخوری پودر بادام: ۱ پیمانه شکر (پودر قند) : یک سوم پیمانه کره: یک دوم پیمانه وانیل: ۵۰ گرم دارچین: به مقدار لازم طرز تهیه شیرینی لذیذ میکادو روش تهیه شیرینی میکادو: برای تهیه شیرینی میکادو در ظرفی کره، وانیل، دارچین و شکر را ریخته و به خوبی هم بزنید تا یک دست شود. حال بر روی بخار آب جوش شکلات تخته ای را حرارت دهید تا ذوب شود و پس از آن شکلات مایع را به شیر افزوده و پودر کاکائو را هم به شیر اضافه نمایید و روی حرارت خیلی خیلی کم نگه دارید. اکنون وقت آن رسیده تا موادی را که در ابتدا تهیه کردیم به بیسکوییت های میکادو اضافه کنیم. بدین منظور یک ورقه نان میکادو را برداشته و یک لایه مواد روی آن بگذارید و به همین شکل ۳ لایه دیگر نان و مواد نیز اضافه نمایید تا تکمیل شود. شیرینی های دیگر را آماده کنید و تمامی آن ها را در یک سینی بچینید. حال به واسطه یک جسم سنگین و مسطح همانند تخته آشپزخانه سطوح میکادو ها را به سمت پایین فشار دهید تا به خوبی فشرده شوند و پس از آن نیز بهتر است تخته روی میکادو ها بماند. حال سینی را به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار دهید. پس از گذشت این مدت سینی را خارج کرده و شکلات مایع، شیر و کاکائو را که در ابتدا تهیه کرده بودیم را روی میکادوها بریزید و مجدد آن ها را به یخچال برای مدت ۱۵ دقیقه منتقل کنید.
پس از گذشت این مدت شیرینی میکادوی شما آماده شده است و می توانید آن ها را به شکل های دلخواه برش بزنید. دراندازه گیری مواد اولیه ، با سه واحد سرو کارداریم : پیمانه ها و قاشق ها - واحد های حجم - واحد های وزن نکته : توجه داشته باشید با توجه به چگالی مواد و اندازه بلورهای اونها وزنشون هم متفاوت میشه به این معنی که مثلا" یک پیمانه شکر وما" با یک پیمانه آرد هم وزن نخواهد بود. واحد های وزنweight یک تن برابر با 1000 کیلوگرم یک کیلو گرم برابر با 1000 گرم ی. مواد لازم برای پای چیکن باربیکیو
225 گرم سیب زمینی شیرین نگینی د شده ¼ قاشق چایخوری نمک نصف پیمانه هویج د شده 600 گرم مرغ بدون استخوان، نگینی د شده دو قاشق چایخوری روغن زیتون نصف پیمانه پیاز د شده نصف پیمانه کرفس د شده 225 گرم قارچ د شده 2/3 پیمانه سس باربیکیو 400 گرم خمیر آماده پای یک عدد تخم مرغ یک قاشق غذاخوری آب پای چیکن ادامه مطلب قضاوت دربارۀ دیگران
۳۷ « در بارۀ دیگران قضاوت نکنید تا خود مورد قضاوت قرار نگیرید. محکوم نکنید تامحکوم نشوید. دیگران را ببخشید تا بخشوده شوید. ۳۸ بدهید که بشما داده خواهد شد، پیمانه درست و فشرده و تکان داده شده و لبریز در دامن شما ریخته خواهد شد، زیرا با هر پیمانه ای که به دیگران بدهید با همان پیمانه ، عوض خواهید گرفت.» سلام امروز میخوام طرز تهیه یه کیک خونگی که همینجوری خودم درست بهتون یاد بدم خیلیم خوشمزه میشه اگه یکم عشق و علاقه هم بهش اضافه کنید :) مواد لازم: آرد 2 ونیم پیمانه ماست 3/4 پیمانه تخم مرغ 3 عدد روغن 3/4 پیمانه بکینگ پودر 2 ق چ شکر 1 پیمانه وانیل /41 ق چ ،یا پودر کاکائو 2 ق چ طرز تهیه: اول سفیده و زرده تخم مرغ هارو جدا میکنیم و سفیده رو با همزن برقی خوب میزنیم تا سفت بشه. زرده و شکر و روغن (من از روغن جامد استفاده چون به نظرم خوشمزه تر میشه) باهم مخلوط میکنیم و به سفیده اضافه می کنیم. وبا هم زن میزنیم که خوب با هم مخلوط بشن. حالا ارد و وانیل (یا پودر کاکائو) وبکینگ پودر و اگه خواستین کمی هم جوش شیرین اضافه و باهم می میکنیم. ماست و یه لیوان اب رو به مخلوط مایع اضافه می کنیم و با قاشق هم میزنیم. و بعد کم کم ارد رو به مایع اضافه می کنیم.وخوب مخلوط میکنیم تا مایع یک دستی درست بشه.دقت کنید که مایع کیک نباید خیلی سفت و خیلی شلکی باشه. من دوتا سیب هم پوست گرفتم و خورد توش... این چیزا دیگه سلیقه ایه.مثلا کاکائویی باشه میتونید از گردو فندق و بادوم استفاده کنید . . . خب فر رو روشن میکنیم تا داغ بشه ظرفمون رو چرب میکنیم و یه کوچولو ارد تهش می پاشیم که نچسبه. میزاریم داخل فر... یادتون باشه اصلا نباید حین پخت در فر رو باز کنید چون خوب پف نمیکنه یا کجکی پف میکنه. مدت زمانش بستگی به فرتون داره من رو دمای 220 درجه و نیم ساعت تا 40 دقیقه گزاشتم. وقتی سرد شد هم میتونید با خامه شکلاتی تزئینش کنید.. برای خامه شکلاتی هم میتونید یک و نیم ق چ پودر کاکائو در یه ق غ خ روغن مایع روی حرارت کم مخلوط کنید و دو ق غ خ پودر قند بریزید و فورا از روی حرارت بردارید و خوب هم بزنید. کمی که خنک شد نصف پاکت خامه پاستوریزه بریزید توش و هم بزنید.به همین سادگی:) نوش جان غذای رنگین پلو « مجله اینترنتی طب سنتی طبایع • رها فان     غذای رنگین پلو « مجله اینترنتی طب سنتی طبایع • رها فان مزاج گرم و تر تعداد نفر ۴ مفید برای گرم و تر، مناسب برای سوداوی مزاج ها در فصل زمستان، مفید برای استخوان ها و پوست، تقویت عمومی و تقویت امور ، ضد چربی و کلسترول خون، مفید برای قلب و کبد مواد لازم زعفران آب شد. طرز پخت پیتزا مخلوط مخصوص مواد لازم: آرد 3 پیمانه
نمک یک قاشق چایخوری

مایه خمیر یک قاشق سوپخوری

شکر یک قاشق سوپخوری

روغن زیتون یک چهارم پیمانه

آویشن یک قاشق سوپخوری

پودر سیر یک قاشق چایخوری

آب ولرم به مقدار لازم

سوسیس یک پیمانه ، د کرده

قارچ یک پیمانه ، تفت داده

زیتون یک دوم پیمانه ، د شده

تخم مرغ یک عدد

گوجه فرنگی یک پیمانه ، د شده

فلفل دلمه ای یک عدد

پنیر پیتزا یک و نیم پیمانه(رنده شده)
طرز تهیه:
آرد و نمک را در کاسه ای الک کنید . مایه خمیر ، شکر ، روغن زیتون ، آویشن و پودر سیر را اضافه و با هم مخلوط کنید .سپس آب ولرم را کم کم اضافه کنید تا به صورت خمیر یکنواختی در آید و به دست نچسبد. سوسیس ، قارچ و زیتون د کرده را به خمیر اضافه کرده ورز دهید تا با خمیر مخلوط شود . کف سینی را چرب کرده و خمیر را داخل آن پهن کنید سپس تخم مرغ زده شده را روی خمیر بمالید. خمیر را استراحت داده تا ور بیاید سپس گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را روی آن ریخته و در انتها پنیر رنده شده را روی آن بپاشید و آن را در فر با حرارت 250 درجه سانتی گراد بگذارید تا بپزد. اگه این پیتزا رو درست کردید در صورت امکان ع ی از اون بگیرین و از قسمت نظرات همینجا برای ما ارسال کنین... از ظرایف طباخی ایرانی به کار بردن ادویه به حد اعتدال و به قاعده است که کام را نیازارد و بر خورنده عیان نشود. ریختن ادویه و میزان آن در آشپزی ایرانی با پیمانه و قاشق قابل اندازه گیری نیست و خولیگر با پیمانه جان ادویه در غذا می ریزد و از رایحه خوراک می فهمد که چه کم دارد. طرز تهیه پنکیک ژاپنیدر این مطلب، طرز تهیه پنکیک ژاپنی را به شما آموزش داده ایم، یک روش متفاوت و جالب از طرز تهیه پنکیک صبحانه  که برای پذیرایی از مهمان ها گزینه خوبی محسوب می شود.  طرز تهیه پنکیک ژاپنی   مواد لازم:۲ عدد زرده تخم مرغیک چهارم پیمانه شکرنصف پیمانه شیرسه چهارم پیمانه پودر آماده پنکیک۴ عدد سفیده تخم مرغکر. سلام سلام شکلکــــ هـ ـاے آینـــ ـ ـــــاز عید فطر پیشاپیش مبارک دستور فراستینگ پنیر خامه ای رو از سایتی دیدم اسم سایت یادم نیس اما جالب بود برام من به جای خامه فرم گرفته ازش استفاده . مواد لازم: 1 - پنیر خامه ای: 340 گرم 2 - کره : 113 گرم 3 - وانیل: نصف قاشق چایخوری 4 - پودر قند: 4 پیمانه 5 - پودر کاکائو: یک دوم پیمانه( اگر خواستید کاکائویی باشه) طرز تهیه: بچه ها تو دستور اصلیش شیر هم داشت اما من زدم و خیلی شل شد واسه همین حذفش البته فقط 2 قاشق بود) اول کره (حتما به دمای محیط برسه) رو با پنیر خامه ای 30 ثانیه بزنید. بهد وانیل رو اضافه کنید (حالا اگر خواستید فراستینگ کاکائویی باشه پودر کاکائو تو این مرحله اضافه کنید اگر نه خواستید سفید باشه که هیچی اضافه نکنید تا بریم مرحله بعد تا بازم نکته بگم) اگر پودر کاکائو اضافه کردید هم بزنید و بعد پودر قند رو اضافه کنید وقشنگ با همزن بزنید تا حل بشه و فرم بگیره. اگر خیلی سفت بود میتونید 2 قاشق شیر یا خامه شل اضافه کنید که من ن . یه چیز دیگه اگر خواستید رنگی بشه تو این مرحله آ رنگ خوراکی اضافه کنید و هم بزنید . امیدوارم خوب توضیح داده باشم چه قدر اگر گفتم یه چیزی یه چیزی راستی من با نصف این مواد درست و خیلی فراستینگ داشتم آش شله قلمکار یکی از معروف ترین آش های ایرانی ست. آش شله قلمکار بدلیل وجود گوشت، انواع سبزیجات و انواع حبوبات یکی از مقوی ترین غذاهاست. در ادامه با طرز تهیه آش شله قلمکار آشنا خواهید شد. مواد لازم: لوبیا چشم بلبلی لوبیا سفید لوبیا چینی لوبیا قرمز نخود عدس گوشت گردن یا سردست برنج پیاز سرخ شده روغن نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه نعناع داغ تره ، شوید ، جعفری، گشنیز ، اسفناج جو بلغور نصف پیمانه نصف پیمانه نصف پیمانه نصف پیمانه نصف پیمانه دو پیمانه یک و نیم کیلو یک و نیم پیمانه سه پیمانه به مقدار لازم به مقدار لازم به میزان لازم یک و نیم تا دو کیلو یک و نیم پیمانه طرز تهیه: گام اول: سبزی آش را تمیز نموده، بشویید و سپس د نمایید. حبوباتی را که از روز قبل خیس کرده اید را نیز بپزید.
گام دوم: برنج را باید چند ساعت قبل از پخت، خیس کنید. در ظرف بزرگی آب را جوش بیاورید و برنج و سبزی را داخل آن بپزید.
گام سوم: گوشت را خوب بپزید و سپس بکوبید تا کاملا کش دار شود.
گام چهارم: پس از پخته شدن برنج و سبزی، حبوبات را نیز به آن بیافزایید و با حرارت ملایم بپزید تا حبوبات کاملا له و پخته شوند.
گام پنجم: اکنون موقع آن است که گوشت را اضافه کنید و بگذارید آش شله قلمکار با حرارت کم بپزد. فراموش نکنید که باید مرتب آن را هم بزنید.
گام ششم: ادویه جات را در روغن تفت دهید و به آش شله قلمکار اضافه نمایید. نیمی از پیاز داغ را نیز در این مرحله به آش اضافه کنید. کمی نمک به آش اضافه کنید و با حرارت کم بگذارید تا آش جا بیافتد.
گام هفتم: آش شله قلمکار آماده است. آن را در ظرف زیبایی بریزید و روی آن را با نعناع و پیاز داغ تزیین کنید.
امیدوارم اوقات لذت بخشی را از تهیه آش شله قلمکار تجربه کرده باشید. مواد لازم: پودر گل سرخ: ۱ پیمانه پودر زیره سیاه: ۱ پیمانه پودر دارچین: ۲/۳ پیمانه (دو سوم پیمانه) پودر زنجبیل: ۱/۲ پیمانه (نصف پیمانه) پودر هل: ۱/۳ پیمانه (یک سوم پیمانه) جوز هندی رنده شده:۱/۴ پیمانه (یک چهارم پیمانه) میخک: ۴ عدد طرز تهیه: همهٔ مواد را باهم در آسیاب پودر می کنیم و سپس الک می کنیم. مواد باید کاملا پودر بشوند و هیچ دانهٔ درشت ند. ماکارونی پنیری مواد لازم برای تهیه ماکارونی پنیری: کره 2 قاشق غذاخوری پیاز ریز د شده 1/4 پیمانه آرد 2 قاشق غذاخوری شیر 2 پیمانه نمک 3/4 قاشق چایخوری دل 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری ماکارونی حلقه ای یا مدل دار 1 بسته (500 گرم) پنیر چدار رنده شده 2 پیمانه برای تهیه ماکارونی پنیری، ابتدا فر را روی دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید. کره را در ماهی تابه متوسط بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و پیاز را برای 2 دقیقه در آن تفت دهید. آرد را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه هم بزنید و به طور مداوم هم بزنید. شیر، نمک، دل و فلفل را اضافه کنید و حرارت دهید تا کمی مواد غلیظ شود. در همین حال، یک قابلمه آب به آرامی به جوش آورید و ماکارونی را اضافه کنید و به مدت 8 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود، حرارت دهید. سپس آن را آبکشی کنید. به مخلوط شیر، پنیر چدار را اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر آب شود. ماکارونی و سس پنیر را در یک ظرف مخصوص فر بریزید و خوب مخلوط کنید. ظرف را در فر که از قبل گرم کرده اید، بگذارید و به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که طلایی رنگ شود، حرارت دهید. ماکارونی با ماهی سوف یا سفید